滿足標準：LS/T 3212-2014 代替LS/T 3212-1992

測試儀器：

　　DRK101智能電子拉力試驗機，采用現代的機械設計理念和人機工程學的設計準則，運用*的微電腦處理技術進行精心合理的設計制成，是一款設計新穎、使用方便、性能優異、美觀大方的新一代拉力試驗機儀。三點彎曲裝置是由帶有兩個可調節支架的基座和扁平錐形探頭構成。基座上標有刻度，可供調節兩支架間的距離。

1、測試方法：三點彎曲測試法

　　分別將三點彎曲測試裝置的基座和扁平錐形探頭安裝在拉力機的基座和上夾頭上。正式測試時，將單根面條樣品放置在三點彎曲測試裝置的基座支架上，啟動儀器，上夾頭帶動扁平錐形探頭向下移動，對試樣中心點以50mm/min的速度下壓，致使面條發生彎曲變形直至斷裂。自動記錄計算出測試過程中的斷裂力和斷裂位移的數值。

　　需要注意的是，三點彎曲測試中存在一個變量，即兩支架間的距離，其范圍為20mm~80mm。通過筆者測試發現，兩支架間的距離越大時，斷裂力逐漸變小，斷裂位移逐漸變大，測試時間延長。但考慮到實際中，隨著測試時間的延長，面條與探頭接觸時發生滑移的程度將會增大，帶來更多的測試誤差，因此支架間距的選擇應非常慎重，宜小不宜大。

2、測試方法：軸向壓縮彎曲法

　　將帶有一個支撐件的基座和另一個支撐件分別安裝在拉力機的基座和上夾頭上。正式測試時，將100mm長的單根面條放在上下支撐件中間，啟動儀器，上夾頭帶動支撐件以50mm/min向下移動，使面條發生軸向壓縮彎曲，直至斷裂。　　

 以上兩種方法 均測試10個試樣，取平均值。